moJo iCuisine 這次參加了台北國際時尚秀「食尚奧斯卡」比賽，
菜名為時光迴廊的潮流，
台北是個隨時在進步的都市，
時光迴廊的潮流這盤菜，
在盤飾上所呈現的是藝術與傳統食材的結合，
將台灣芒果與明蝦的搭配，運用西式的烹調手法，象徵台北的創新；
鱸魚明太子在嘴裡散開，象徵台北人無數的希望；
而松露球一切開就流出令人驚喜的蛋汁，就像每個在台北的角落一樣令人驚豔，
以簡單的食物去感動內心深層，激發出自己的年輕潮流。